Restaurants à Palerme
Si la cuisine est une partie de la culture locale d’un pays, c’est une partie intégrante de l’expérience en Sicile. Alors, si vous voulez profiter de l’expérience jusqu’au bout, il faut trouver le bon restaurant à Palerme pour y déguster les meilleures spécialités d’Italie.
Depuis plusieurs années, j’ai eu la chance de manger dans des dizaines de restaurants sur Palerme et je peux vous dire aujourd’hui ce qu’il faut goûter absolument sans avoir de regrets en rentrant chez vous.
Préparez vos couverts, vous allez être servis.
Sommaire
Les spécialités de Sicile à goûter
La capitale sicilienne est réputée pour être la ville la plus fournie en spécialités culinaires. À chaque coin de rues, vous trouverez un restaurant ou un marché de street food pour calmer votre appétit.
Ce sont des centaines d’années de secrets et de traditions que vous allez découvrir. Les palermitains se passent les recettes de famille de génération en génération et croyez-moi, c’est un secret bien gardé ici.
Les meilleures spécialités de Palerme
Vous ne pourrez pas goûter à toutes les spécialités de Palerme. Alors, pour vous aider à y voir plus clair, je vous ai fait une liste des meilleures spécialités que vous devriez essayer au moins une fois dans votre vie :
- les arancini
- les pizzas
- la charcuterie
- les glaces traditionnelles
- la torta setteveli
- le vin de Palerme
- le café
Dégustez du vin local avec un guide
Peut-être l’une de mes meilleures expériences à Palerme a été une dégustation de vin local chez une palermitaine. On se sent comme à la maison, l’ambiance est chaleureuse et bon enfant. On passe quelques heures en compagnie de gens très agréables et on profite d’une leçon de culture culinaire.
Pour ma part, je n’ai pas vu le temps passé et j’ai pu découvrir des spécialités siciliennes que je n’avais jamais mangé auparavant. Le vin est très doux puisqu’il est fait sur une île volcanique. On ressent bien les arômes et notre guide prend son temps pour nous laisser absorber chaque information.
Si vous voulez essayer une expérience culinaire à Palerme, je vous conseille de réserver maintenant votre place à table.
Les meilleurs restaurants de Palerme
Avec la multitude de choix que vous offre la vieille ville, choisir le meilleur restaurant de Palerme peut vite devenir un calvaire. Après des années à manger ici, je vous ai concocté une liste de mes endroits préférés où vous pourrez déguster des plats délicieux et pour un bon rapport qualité-prix.
Les menus de restaurant en Italie sont un peu différents de ce que vous avez l’habitude de voir en France. Je vous conseille de jeter un œil à mon article sur les menus à Palerme (lien article menu) et comprendre comment choisir entre l’antipasti, le primo piatto et le secondo piatto. Cela pourrait vous être utile pour savoir comment commander.
Quelques conseils avant de choisir un restaurant à Palerme
Avant de laisser votre appétit parler et de vous jeter sur le premier restaurant venu, je vous conseille de suivre mes recommandations. C’est après plusieurs déceptions culinaires que je me suis aperçu de quelques erreurs faciles à éviter :
éviter les attrapes touristes : un peu comme dans les lieux touristiques de France, vous trouverez des restaus qui sont uniquement là pour vous prendre votre argent. Je vous conseille d’éviter de prendre votre dîner près d’un lieu touristique comme le Massimo Théâtre ou la cathédrale de Palerme. Si vous voyez un rabatteur devant, vous pouvez fuir cet endroit comme la peste.
choisir ce qu’on veut manger avant : déjà, vous ne passerez pas pour un touriste devant le serveur et il n’en profitera pas pour vous arnaquer. Ensuite, vous pourrez choisir le meilleur restaurant en fonction de la spécialité culinaire de Palerme que vous voulez essayer.
manger de la street food dans les marchés : je vous parle par expérience, la street food de Palerme (lien article street food) est peut-être une des meilleures d’Europe mais vous devriez la goûter dans les marchés. En dehors, je n’ai jamais eu une bonne expérience.
garder de l’espèce en poche : pour profiter convenablement des marchés et de la street food locale, vous devriez toujours avoir de la monnaie sur vous. Ne comptez pas sur les marchands siciliens pour avoir une machine à carte, vous risqueriez de regretter votre visite.
Le prix d’un restaurant à Palerme
La nourriture en Sicile est plutôt bon marché et vous pourrez profiter d’un cadre magnifique pour une bouchée de pain. En général, un plat à Palerme coûte une dizaine d’euros pour une bonne qualité et des produits locaux. C’est l’endroit idéal pour les plus gourmands et les plus gourmandes d’entre vous.
Mes meilleurs restaurants
Maintenant que vous avez en tête comment éviter le pire, je vais vous dévoiler ma liste de restaurants typique que j’ai pu essayer sur Palerme. Ce sont des années d’expérience à goûter toutes les pizzas, les arancinis, les glaces et j’en passe de la vieille ville pour en arriver à ce guide.
Lumia Restaurant
Si vous souhaitez découvrir un bon restaurant à Palerme avec un cadre époustouflant, vous allez être servis. Au Lumia Restaurant, vous aurez l’impression d’être dans un hôtel luxueux en mangeant près d’une piscine et d’une végétation reposante. On admire le paysage et on savoure ce qui arrive dans nos assiettes. J’y ai passé un moment très agréable et la cuisine était un régal.
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Caponata
À la recherche d’un bon restaurant près du centre historique de Palerme ? Après une journée de marche épuisante, je vous conseille de vous poser à une table de la Caponata pour vous régaler et profiter de délicieux fruits de mers. C’est un endroit pour les amoureux de poissons et de bons plats.
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Bebop
Le Bebop est un restaurant plus intimiste et c’est pour cela que je le recommanderai plutôt pour une sortie en couple. L’ambiance est chaleureuse et les plats sont très originaux. L’équipe est aux petits soins et vous pouvez prendre le temps de commander sans vous mettre la pression. C’est parfait pour un dîner en tête-à-tête, le temps d’une soirée à refaire le monde.
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I Pupi
Si je devais vous conseiller un seul restaurant Michelin à Palerme, cela serait I Pupi. C’est un endroit élégant qui vous demandera de mettre un peu plus d’argent au portefeuille, mais il en vaut le coup. Les plats sont préparés avec une extrême finesse et une délicatesse hors norme. On aimerait pouvoir manger cela tous les jours.
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Bisso Bistrot
En plein cœur du centre historique, vous avez le Bisso Bistrot. Connu de tous les locaux, c’est l’endroit qu’il faut connaître ici. Si je devais vous conseiller un plat ici, ce serait le couscous de poissons qui est une fusion délicieuse de culture. A deux pas du quattro canti, vous pourrez profiter d’un bon cocktail italien en attendant votre table et d’une ambiance différente des autres restaurants.
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Da Pino
Pour goûter de la vraie nourriture traditionnelle de Sicile, c’est direction Da Pino. Ce traiteur vous permet de goûter à des produits locaux avec des recettes de Palerme. C’est un restaurant typique d’ici et qui a bien sa place dans cette liste. Vous pourrez profiter d’un cadre familial avec des locaux qui n’hésiteront pas à vous donner un coup de main pour choisir le meilleur plat du jour.
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Comment découvrir la street food à Palerme ?
La cuisine de rue ou street food comme on aime l’appeler est un incontournable de Palerme. Vous ne pouvez pas passer par les ruelles de la vieille ville sans vous rendre dans un marché pour y goûter les spécialités locales.
À chaque fois que j’ai l’occasion d’y aller, je me remplis le ventre d’Arancina et de Panelle Sandwich. C’est vraiment des recettes uniques que vous ne trouverez pas en France, même dans le meilleur des restaurants italiens.
Les spécialités de rue à essayer absolument
Avant de vous rendre tête baissée dans un marché de rues de Palerme, je vous invite à garder en tête ma liste des spécialités de rue à gouter absolument. Alors, pour bien commencer votre tour, je vous recommande :
Ci-dessus, une Sfincione parlermitaine, un régal.
- Arancina : une boule de riz frit dont seuls les palermitains ont le secret depuis des générations. Attention pour les végétariens, il y a souvent de la viande à l’intérieur.
- Panelle Sandwich : c’est un peu le jambon beurre de Palerme, sans le jambon ni le beurre. Ce sont des beignets de pois chiches frits sur des petits pains aux graines de sésames et c’est délicieux.
- Pane con la Milza : c’est le burger sicilien, si je devais le décrire le plus facilement possible. Composé le plus souvent de veau et parfois de fromages, c’est à goûter au moins une fois dans sa vie (ou plus, si vous avez apprécié).
- Frittola : un des plats de street food a absolument goûter à Palerme. Vous pouvez prendre un cornet de Frittola dans le marché comme les locaux. J’adore le goût unique de la viande de veau et du mélange qu’ils font.
- Sfincione : c’est la pizza des palermitains et leur plus grande fierté. Vous avez une pizza plus spongieuse qui ressemble à un croisement entre du pain et de la pizza. Faites attention, on devient vite accro.
Visitez les marchés de street food avec guide
J’en parlais déjà sur mon article sur les choses à faire à Palerme ici, et je vous recommande une fois de plus de passer par un guide pour goûter la street food.
Grâce à votre guide, vous allez pouvoir profiter des marchés de rue sans prendre le risque de tomber malade, vous faire arnaquer et manquer de compréhension face à des siciliens qui ne communiquent pas en anglais.
J’ai pris pour la première fois ce tour de street food à mes débuts en Sicile et je le conseille à tout le monde. C’est vraiment la meilleure expérience que vous pourrez voir. Vous allez visiter les endroits les plus connus de la ville, tout en profitant d’une expérience culinaire hors du commun.
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Où manger la meilleure pizza à Palerme ?
Vous cherchez la meilleure pizza à Palerme ? J’étais comme vous à mes premiers séjours dans la capitale sicilienne. Après des années à dévorer des parts dans toutes les pizzerias du centre historique et des autres quartiers de la ville, je peux vous donner mon avis sur la question.
Bien entendu, c’est une question de goûts et de couleurs. Vous préférez peut-être les pâtes fines, ou croustillantes, avec un fond de tomate ou de fromages. La question est plutôt de savoir quelle pizzeria choisir les yeux fermés. Et quand on demande aux locaux, il y en a toujours une.
Les pizzas à goûter
Si je devais vous conseiller les pizzas à essayer quand vous êtes sur Palerme, je dirais déjà de prendre une part de Sfincione. Comme je vous le disais, cette pizza est la spécialité de Palerme. Vous en verrez un peu partout et vous n’aurez pas de mal à y gouter.
Pour les pizzas plus traditionnelles, je vous conseille : la Parmigiana, la Faccia di Vecchia et la Bufalina. Croyez-moi, c’est un régal et certainement les meilleures d’Italie.
Les meilleures pizzerias de Palerme
Vous avez l’intention de goûter les meilleures pizzerias de Palerme et vous vous demandez où les trouver ? Je peux vous garantir que si vous suivez mes conseils, vous allez en avoir pour votre argent. Les pizzas de ces restaurants sont authentiques et ont toutes quelques choses de spéciales.
Frida Pizzeria
Quand on parle de meilleure pizza d’Italie, on fait souvent référence au restaurant Frida Pizzeria et ce n’est pas pour rien. La décoration n’a rien de fantastique, de moderne ou de chic, mais c’est dans l’assiette que vous allez être surpris. C’est la première fois que je goûtais leur pizza et j’hésitais presque à en reprendre une deuxième. Si vous devez faire un arrêt en Sicile, c’est dans ce restaurant qu’il faut vous rendre. Vous le trouverez près de la Monte Di Pieta.
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Tredicisette
Le restaurant La Tredicisette, qui se trouve dans le quartier de Politeama, sert une cuisine typique sicilienne. C’est une aubaine pour vous si vous désirez découvrir les plats les plus délicieux d’Italie et encore plus si vous êtes friands de bonne pizza. Les serveurs n’hésitent pas à vous recommander la pizza que vous devriez goûter et l’ambiance est conviviale. Petit bonus, je vous conseille de goûter leur tiramisu qui est à tomber par terre.
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La Braciera
Si vous voulez goûter une pizza de La Braciera, vous allez devoir prendre votre mal en patience ou réserver bien à l’avance. Ce restaurant est iconique à Palerme et bien connu de toute la ville. Il y a toujours du monde, mais on oublie très vite le temps passé à attendre une fois servi. Le choix des produits est parfait et on se retrouve avec une pizza délicieuse. Prenez note que ce restaurant est un peu excentré du cœur de Palerme.
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Le meilleur rooftop de Palerme (selon moi)
Ce n’est pas un bon séjour dans le cœur de la Sicile sans dîner sur un rooftop. Alors si vous cherchez le restaurant avec la meilleure vue sur Palerme, je vous conseille de vous arrêter au Seven. Le cadre est exceptionnel. Vous avez une vue imprenable sur toute la vieille ville et les plats sont délicieux. Je suis venu avec des amis et je n’ai pas regretté mon choix.
Quelques points importants à savoir tout de même, il faudra penser à faire une réservation. Vous ne pouvez pas vous présenter au seven restaurant de Palerme comme cela. Et pour nos amis végétariens, vous aurez de quoi manger puisque la carte est très fournie en plat sans viandes ni poissons.
Alors si je devais vous guider vers le meilleur rooftop de Palerme, ce serait celui-ci. Même si c’était le temps de prendre l’apéro ou un dessert. Et privilégiez de venir la nuit pour prendre de magnifiques photos de la ville et du centre historique.
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Très difficile de choisir une photo pour illustrer le Seven tant les différentes vues y sont incroyables.
Trouver un restaurant à Palerme : les points clés à retenir
Comme vous l’aurez compris, il y a de nombreux restaurants à Palerme qui pourront vous satisfaire. Vous avez l’embarras du choix. Et maintenant, vous avez même les meilleures adresses pour ne pas vous faire avoir par des rabatteurs peu scrupuleux. Un dernier conseil, pensez à faire une réservation, sans quoi vous prendrez le risque de ne pas trouver de table.
Et si vous n’avez pas eu envie de lire tout l’article, je vous ai fait un résumé très rapide pour choisir votre prochain dîner dans les rues de la capitale sicilienne.
Le meilleur restaurant de Palerme
Si je devais vous conseiller un seul restaurant à Palerme, je vous conseillerais très certainement le Lumia. C’est un établissement qui vous offre un cadre exceptionnel. Vous pourrez manger des spécialités siciliennes de très bonne qualité, au bord d’une piscine. C’est un cadre de rêve pour un dîner en amoureux.
La meilleure pizzeria de Palerme
Quand on doit choisir entre les centaines de pizzerias à Palerme, il est très difficile de tomber sur la bonne. Si je devais en retenir qu’une seule, je vous recommanderais d’essayer la meilleure : la Frida Pizzeria. La décoration n’est pas très subtile, mais ils font bien les meilleures pizzas d’Italie.
Goûter la street food avec un guide
Vous aimeriez goûter la street food ? Si elle est très réputée à Palerme, ce n’est pas pour rien. Elle fait partie des meilleures en Europe et ne pas la goûter serait un sacrilège. Mon conseil, c’est de réserver un tour avec un guide qui vous donnera les meilleurs conseils et vous évitera de ruiner votre expérience dans les marchés de rue. Vous pouvez réserver votre tour ici. (lien gyg)